[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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6 K/ x4 o+ D4 N+ {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
) C0 g+ [& P; k. v8 a  n雞蛋.....2隻
) P) Y" Q1 q/ e  Z+ @牛油.....100克* m- q3 R3 \3 D: u7 t
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 Y8 H* d% {9 r3 o9 ~! V
可可粉.....25克: e+ W3 G9 d4 z1 \5 v, \
全脂牛奶.....80克
! D5 a7 A# x/ \泡打粉.....1.5茶匙www3.tvboxnow.com2 n7 l+ p0 S- e  ?6 q
低筋麵粉.....125克
+ |: ]4 r- `0 x8 ~+ p5cm焗杯.....12-15個
3 x/ C3 y8 h# T4 etvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇2 @5 |/ s$ b- B. j, O( b

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做法：公仔箱論壇( ~( F( t: ^) l( t$ v; ]5 f1 J
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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6 Q( y  K# K8 X5 V5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, Z/ ~2 u) L/ q
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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- H7 t: B' D2 Q/ i5 @: X( |5 V, }公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% [% Z" T) ^9 p

1 n4 M; ~( H+ |8 N; q2 Y7 N  v- otvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% W6 O5 U0 k$ I8 J

2 U+ f* M; g9 u* H# J2 uwww3.tvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。www3.tvboxnow.com5 |8 _  d( q7 \! x  `5 E& T

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& X; G$ B3 A/ P9 G: etvb now,tvbnow,bttvb貼士：www3.tvboxnow.com5 g, J+ p: e1 O; r/ f8 }
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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) w1 S1 ]/ A/ k/ P4 N9 N2 b% N2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。