[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         8 g/ w+ _. n! T) {$ j8 ~
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 P! _4 g  S+ H; n
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調味:
' o- `1 l9 f/ R& O7 w; k  R( P  M- Z芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 1 }2 R. v* n- r" E6 _
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芡汁： www3.tvboxnow.com: M; e9 w% A* L
(一)
2 v" E' V; I9 T; Q% ptvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二) 公仔箱論壇- x" I' d: I) @* y9 o
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:
8 h* I) F9 i) l- `6 [www3.tvboxnow.com1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。公仔箱論壇' p4 T" Y7 N& [; ^7 f7 L" h6 Z
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。tvb now,tvbnow,bttvb$ F- |8 \) Y2 k: ]& x9 X7 M/ C

3 i8 R8 a4 D- Z" w- Y+ Q3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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* Q! l4 v4 j/ c6 w, htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。