材料（3人用）：
+ m- g9 e% Z) M) P- ^薑.....3片- ~' _) Q+ Q# R. z3 }& m9 r8 a
葱白.....4條$ x/ Q! |' q- u+ |# M, E
冰糖.....20克www3.tvboxnow.com8 f9 E- `7 q: t' P ?2 o
生抽.....3湯匙
2 E7 T. q i4 b* f* W& Q- [" Xwww3.tvboxnow.com水.....1/2量杯
% `- M0 J9 z1 N; q3 z. y2 k8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克
/ K7 ], b$ ]7 c7 g- \公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 }! X. H2 c, x
蒜頭.....2粒（拍扁）
5 Y% s1 m8 K( ~ O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
* b! ~( u! l. E+ f* B3 l. S& v公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：公仔箱論壇( R& I% T( Q; b5 ^9 t1 m
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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1 I$ H, A" C1 W3 s% @tvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) K J4 F( F, V
" z& [- W2 ~' ~2 Q; t* w: G& R4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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) v) O& g ?3 `( `& O2 S& ~5 T* Z0 l& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇 c8 \. ]2 ~$ Q% }) N2 W0 F4 Y# i
6 a6 S, |6 v/ g& s( Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。
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$ \1 I0 k6 _7 A: I: O+ M* @7 b公仔箱論壇7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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% a) P* l" E8 Z1 k% r2 K* y* B, r* `5 ttvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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