$ x6 c6 R% C) b% `- G) `馬蹄糕材料:
$ m9 v6 z% F* }% `6 ^* Htvb now,tvbnow,bttvb油.....2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& X( g* E5 J, A
馬蹄粉.....90克
D0 }5 L$ M7 ?( k碎冰糖.....130克
- T2 D6 K: `( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
- S3 b3 K3 p- ?4 Z& f- a* G& Jwww3.tvboxnow.com水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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炸馬蹄條材料（3人用）：
1 o! ]5 L; X0 G. n+ U% }6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....3杯3 r' W3 f" |: j
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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脆漿材料：9 R( I. \) }7 m' ] r7 z6 @. u
鹽.....少許www3.tvboxnow.com" [. z- M; w: R' N$ o; ~
麵粉.....58克
$ c) E* @" r2 C, qwww3.tvboxnow.com豆粉.....28克3 C% R; F6 _: q4 M8 {5 N( h
糖.....1/2茶匙
8 G" w& l: s S8 w' N. _. m& U+ ]; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 E4 ^; j6 K& u
新鮮花生油.....1.5湯匙
4 v# w0 o' |+ j3 O冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
3 q7 [, J) \7 W: w) ?7 d5 k# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: o% ]: H+ N* u5 r
s. r" p6 c4 Z* _tvb now,tvbnow,bttvb工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) y( S2 H0 _/ c. X9 j: P# `8 Z
糕盤8公分闊/高，21公分長
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" p1 U4 U$ _3 Y" A( K d做法：公仔箱論壇: M6 J; ]4 D+ g* ]
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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x e3 ~$ h" t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 P' e3 @& O$ d
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。+ ]+ s& y5 B+ ?4 P$ _1 |( n$ k
9 i+ _$ G$ e* Vtvb now,tvbnow,bttvb04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; U/ o7 {2 z
6 b( c" b* b. d) T/ I: n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* @& A6 y. H5 J1 e
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。www3.tvboxnow.com0 m( H+ h2 Z9 N* v" ?
q3 s2 y4 q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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& Q- M$ h7 w) W11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。7 T* p1 C& n/ w1 {+ w, k& v
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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# C& `# }7 m0 T+ m ?2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇4 m" ]7 j8 i+ L3 b: S
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* a5 G: t/ C3 f
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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