6 D& Z4 T* t0 dwww3.tvboxnow.com材料（8人用）：
1 q2 X/ y2 Z. I- Nwww3.tvboxnow.com冬菇.....6隻
! v) }7 |% y \* I' o6 |8 p0 Gwww3.tvboxnow.com紹酒.....1湯匙
3 v. P4 s' Q) O; Z7 F+ T) R, \豆卜.....100克公仔箱論壇) i2 n% K* K3 i3 O& {
燒腩.....270克
; L, E$ {- N- r5 r, k' S' Q公仔箱論壇海斑頭腩.....900克公仔箱論壇' \) @4 A+ q8 I5 m( T4 q; C
老薑.....30克﹙切片﹚
{. H, T4 H) ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚公仔箱論壇. w( _" I( a4 h) d/ n
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
) M. {2 a2 x$ I% w. d2 \陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
a) s# U6 {& p3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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6 ~+ B% D1 ~0 B7 Qwww3.tvboxnow.com醃斑頭腩材料：% X* I5 |) t; O
蛋黃.....2隻
- J1 k0 X5 j `3 ?% ^' _生抽.....1湯匙
' r+ d0 B! S$ \/ f- q) V* o薑汁.....2茶匙www3.tvboxnow.com& Z) y. |$ v2 B" w; j+ q
紹酒.....2茶匙
3 N1 u2 X: D1 n岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z. n! p9 O+ A. J" m
生粉.....3.5湯匙
) N, D; d0 s+ X( ~! u* O( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 \/ x- E$ y% _& c8 t V; _
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( a3 x3 X7 @0 K* F
蠔油.....2茶匙www3.tvboxnow.com" x# T1 i" y' U' e2 ~8 a+ b
黃糖.....1茶匙
3 D" \0 x( `" a6 `% l/ O麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C" f8 ~3 m7 Y+ E( p) B
天然清雞湯.....2杯公仔箱論壇- K7 P0 C1 n, Y
冬菇水.....1/2量杯7 }8 b- U1 l, Y5 N1 ] P, N
胡椒粉.....1/8茶匙
# |7 z, p# f f公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙www3.tvboxnow.com* X3 k A4 A' u; K0 K/ Q, y! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% m+ A( n7 g) m& @4 M
+ O' E( B( E& e. V生粉水 ：tvb now,tvbnow,bttvb' f) h9 d2 v8 K1 c2 Q, q, g
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
- u7 _# T; Q7 a+ T1 d公仔箱論壇6 Q# b8 L1 a# [3 C5 M
0 i' p) j* A3 }) }9 o: f. l) gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 H% F# o t: }6 C/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。www3.tvboxnow.com U% ] C& @& T( U! B4 M$ g! h
4 r- Z+ i$ q2 o5 n5 n02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. e0 l5 Q1 s! X; w( {
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。9 v- ^/ N% c4 z5 }) F* Q8 X) B
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。 X& R6 v+ A$ t6 A6 y- B5 O* V" u
, G m" n1 N4 _. M" F+ F( }6 X! wwww3.tvboxnow.com06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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& @9 E5 E, W* F4 dtvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
) Y# K( @/ ~% D, g7 X1 p7 I1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ o2 v/ g, p, f4 Z, a% e
08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 O4 _7 s& D( e3 u& a
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。* C$ X) h" {* j* }* ?
; V0 b! c( G4 I4 P Y2 xwww3.tvboxnow.com10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。tvb now,tvbnow,bttvb# O, k* o3 t b% `* X5 `* K8 L$ B
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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