tvb now,tvbnow,bttvb. b1 l1 }& G; g0 a3 }) _- @9 `
材料（8人用）：公仔箱論壇& o: F: f A' F! i
冬菇.....6隻8 |6 _& c, A }
紹酒.....1湯匙
7 M& `+ u0 m2 ~+ q: {7 |www3.tvboxnow.com豆卜.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* I" l3 {' \- S4 T
燒腩.....270克
( I( U) Z1 P8 A( ~) ~1 X! w海斑頭腩.....900克公仔箱論壇, E# n. ?0 c) k+ Q5 U: I
老薑.....30克﹙切片﹚
; ?- L% P. d/ n1 Z2 m) @1 S蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
! `2 Y/ d! k2 A$ G% P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
+ U" r: c G, N- U' |4 Y$ D陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚www3.tvboxnow.com9 r N3 t2 i" R. E: i
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
: `9 @7 T: {# X5 ^) v6 u9 Q$ m6 rwww3.tvboxnow.com- Q7 I+ x6 D9 K6 N) W
8 X' b- j1 y7 e: K
醃斑頭腩材料：公仔箱論壇& N! v/ |3 j# Z) w
蛋黃.....2隻# o6 j- J# K0 H+ S9 U0 v) \
生抽.....1湯匙2 {, J2 z, Z- \) p) |6 B" {- M
薑汁.....2茶匙) {: A. {! O. M* B2 H
紹酒.....2茶匙
- s6 d" [% F* f" T0 Q公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q4 S9 e0 u9 k8 @0 k3 }
生粉.....3.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ T/ q y4 |9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 V, |/ ?: ^1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& i, f, {+ u& `8 [. p
調味料：
3 V Y' b8 j5 {4 h; utvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2茶匙公仔箱論壇+ u6 B) w8 K8 Y6 y4 V& a2 X* ?
黃糖.....1茶匙
" q; {, M9 j* V3 g( t& {9 \! B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙
& F8 s" N1 V* l天然清雞湯.....2杯
: y' M) y4 f! U公仔箱論壇冬菇水.....1/2量杯
( F4 }; t$ O7 Z0 m+ r8 g胡椒粉.....1/8茶匙
- {; Z9 Z* L2 f7 W' S" o" B大孖盆曬生抽.....1湯匙
1 T& K/ K: ]0 }- a! a& n gwww3.tvboxnow.com3 R2 ?8 V$ O9 G _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ F2 K4 K! C& N q: K1 H% V
生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, Z1 Z# S, C. I
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O+ ^1 X7 ^/ X8 s' b3 ?
. B, h# |, x5 ^% v$ T3 Q! G, f/ w# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S/ y$ r, A3 K1 j公仔箱論壇做法：
# P) D" T% E. g' u- g9 _www3.tvboxnow.com01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇' B0 v$ W9 r( u h+ A
tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 g$ Y5 W) c& r
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb# f v4 h9 g9 Y$ g) u% E
: C G) ^4 J' o03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
. T& [- l# W' I
% E. ?7 [2 b& }. C9 ^, U. ^04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
( I( C& R& ? d% A& ~公仔箱論壇
. F1 v$ X i0 e5 ?& V1 m. bwww3.tvboxnow.com05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
% Q1 A8 c3 Y7 x
3 n, q/ ]. F( X0 x6 itvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' d0 Q, V4 W; v, |& R
公仔箱論壇4 c) y# i3 l6 w! J$ a1 a
07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇. M% [) }; p9 s* [$ S
公仔箱論壇5 G, }8 y5 w3 F* i% A# s1 ~
08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇: A: D% ^; \( ?/ ^; v! m
! s6 L* W" e! y1 Z
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。公仔箱論壇; m: Q- v5 O; m
- z1 s9 w* P& Xwww3.tvboxnow.com10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 m# t/ V7 R9 F. X- p* K
公仔箱論壇2 ^/ m6 K; X3 B# G% u7 \) N9 h! J
|
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 