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材料（8人用）：
3 B7 ?, d- Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻
/ E( d( v$ h, t! T, o4 ?2 @1 x紹酒.....1湯匙公仔箱論壇5 I o8 d7 _' b( D8 a9 C; r; q
豆卜.....100克
6 u! }7 M* N6 {tvb now,tvbnow,bttvb燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 D F& N& y" O7 ~! m; t5 Z( l
海斑頭腩.....900克
u4 S/ ~: X# `0 Y2 Q公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚
2 k, {2 K6 f$ @1 n wwww3.tvboxnow.com蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
+ ~& t9 h. ?: C. b( U5 D4 `tvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
& F+ X6 ?. c* e8 {, e0 w陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇' e7 I1 f4 k: w7 c- t
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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6 h8 N7 t/ @4 k# ~公仔箱論壇醃斑頭腩材料：
" l9 U& F9 G, i8 D6 g公仔箱論壇蛋黃.....2隻
) {0 ~+ j, a9 u$ @" i! Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙
7 ?: r' B9 j" M/ H, e公仔箱論壇薑汁.....2茶匙
9 N" W4 F; V5 _; o) \7 Q' ~. N/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙www3.tvboxnow.com% }0 L7 Q! ~( e2 l0 p* X% n, q
岩鹽.....1/2茶匙
6 y) w, B# \- m0 Z2 @tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3.5湯匙
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& P- C& t8 E7 F$ V l+ c0 Rwww3.tvboxnow.com調味料：
% X( N2 c! H2 |% `" Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2茶匙
" \+ ~5 w. p! Y% V6 ?2 R* j. Q; G黃糖.....1茶匙
; `2 _/ ?. u* P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x p" |6 g' M9 _- x% Y
天然清雞湯.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 o ?! |" k8 R: v
冬菇水.....1/2量杯www3.tvboxnow.com7 V9 A+ v$ `8 M5 \9 H& m
胡椒粉.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l, W4 ?% W- @* R% l' \
大孖盆曬生抽.....1湯匙% i: V+ `) ]/ n4 Y4 ?! K! ~5 g8 A
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生粉水 ：" r) O( b2 [9 ]: Q l$ n" i
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙1 q* N: p2 `9 {
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ x# ^' n/ v$ O5 j A4 e
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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4 `8 g. {1 @; x* k5 B" h# rwww3.tvboxnow.com02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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7 N5 ?8 v/ }$ _; C# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。www3.tvboxnow.com" J1 F) A6 s& F( H: N9 d
7 C( P4 F4 O# r& @公仔箱論壇05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ Y- j1 J; k2 m
U4 j8 g4 | E9 q/ qtvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb. h/ v" t' d; g. W' G y
0 g, Q. D$ X1 K- O$ _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r/ _2 b5 \, _- }6 N* o
0 w/ ` h! G; d; `4 I* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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p; t) R$ s* `5 p8 Hwww3.tvboxnow.com09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。9 t+ U, e& }4 J5 x2 G; g
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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