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材料（4人用）：$ u7 N& q- ]' k' @( k6 M$ T Y! P1 L
米.....2.25量杯公仔箱論壇) p+ c$ u( c9 x l
油.....1湯匙（爆雞用）
' Z: Y, F' o6 o9 X! y2 t( ^; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）公仔箱論壇. S3 E8 `* w# C- O( A2 W5 c3 f
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
4 A: E9 s* Q5 V* t' h" h公仔箱論壇# P1 p9 U; `& U A5 l
蒸鹹魚材料：公仔箱論壇1 ^/ a) s4 l' Q, E1 T3 g& i
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# j8 W$ m- E4 o
黃糖.....1.25茶匙
/ W4 j! B- y g, L$ `; Ftvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb9 `! @& W6 t1 Z" h
7 r" K, X/ _. v b1 D \$ [tvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料：
) m% @( c/ C5 gwww3.tvboxnow.com油.....1湯匙9 i( @+ X4 X( p/ q3 G3 s
老薑汁.....1茶匙. I3 q; w& N$ z# i+ M; i# I+ H
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇, m& `7 T4 |1 w# H- a9 k; q
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇- u; B9 w% u8 y. D
豆粉.....1/2茶匙
+ x0 I0 D9 c1 y# t3 ^) `. T+ `& m+ E麻油.....1/4茶匙
% o- [. j) ]4 V! q0 b& r+ H公仔箱論壇
5 P1 [/ ?% w9 ?. l1 T% k! k& d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 B+ D. O; R ], P. V0 L5 A; }5 c
煲飯材料：
7 r. Q0 \! m+ u- T- Z薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 _: X9 D2 r1 |1 i1 L$ {3 r
水.....3/4量杯公仔箱論壇( `% y" n5 g# f; K! e# E0 t+ h2 t
蔥白.....3條（切度）
' J. A; r6 }) X" L% P# n3 ~天然清雞湯.....1.75量杯1 }& W* ]9 R- K
. _- x4 q$ o6 X5 P6 R# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 H1 ]# ^" \
撈飯豉油材料：
6 |) R! h) p# T9 [& D9 swww3.tvboxnow.com黃糖.....1/2湯匙www3.tvboxnow.com2 J+ p2 O& x, {7 ~
淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: v$ O' m' x( ]9 b0 N' i$ |
大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O* ?, o5 G7 e" Y1 J+ q
tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ c8 b+ N4 a) T
4 c9 p+ {* X9 E' _. n公仔箱論壇做法：1 ^; j8 o* V# r" ^% f3 {
1. 沖淨鹹魚，抹乾。www3.tvboxnow.com; R f. l+ u% f4 Z, Y
: {0 o$ w" P. U& W% `. [9 F公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇. Z! h( T# s6 ^! K! Q
9 [- V1 @0 @3 ` F# A8 A3 R3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇, c$ _# M# y a
8 W7 [ L" u/ ]* owww3.tvboxnow.com4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) J* C9 a8 `) n
6 s( J' m- V' W. n v {4 L* j& N6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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! K0 l, M9 h$ T6 H, E" z6 ewww3.tvboxnow.com7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。. D/ V& }/ T/ z/ a4 e5 e }+ u+ h
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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