9 q2 v* V! c. q6 p9 W0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 h. I7 h* Z: W, @4 Y
米.....2.25量杯4 G! U6 E' a5 @$ z& Z
油.....1湯匙（爆雞用）/ k4 ^$ q) b+ W0 ^- ^& G) [3 J
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）& d8 ?; W. ^4 d! L
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
* ?- W$ X/ U' ]) M. g' rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 d3 U9 i% U" H& {; Q
蒸鹹魚材料：
4 G& v! m0 r4 xtvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ U0 p& h2 w! h. @
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m) W `6 `2 o* w
薑.....2片（切絲）公仔箱論壇% F3 ~+ X# g& j
www3.tvboxnow.com2 E3 o+ h( |" Z; |
醃雞材料：
' t& ]9 s \9 S- I$ w! k公仔箱論壇油.....1湯匙, V5 F* a# J' |2 v" z9 M
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# e0 x- p7 v/ E) B6 W
岩鹽.....1/2茶匙
; H9 R7 z) U6 e+ T, i- E9 H黃糖.....1/4茶匙
4 f' R+ Y Z9 f4 D豆粉.....1/2茶匙* [6 J) t/ I6 N+ }9 ]; f
麻油.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com0 P0 G- e( y5 G1 q
$ b7 C4 M ~" \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x$ k. `3 {3 S, P; Q& L1 g8 m$ R. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 W' i9 Q9 p* r6 b. r4 G- }, t
薑.....2片$ O- k5 P9 r8 m1 u9 m: a# \: h
水.....3/4量杯* h. Q: @* U$ a! K9 Z4 O! E# W
蔥白.....3條（切度）
4 C4 Z/ Q! [2 }tvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯
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- l2 E, K% N5 a3 G# ftvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：
! ?5 I- |5 b+ o. M7 e1 } jtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# a8 S1 x1 I% S+ K! ~* u
淘大老抽.....2.5湯匙: U8 J$ C* F9 ?1 B* c' Y
大孖頭抽.....1/2湯匙
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, l' g' l9 | S6 q1 g% C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, R5 g) L/ ~# L9 e& k$ H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 S! U1 L4 R7 h, Y3 l& V# @
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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3 Y K3 l% |0 a) u* n7 b6 V+ z4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。7 W+ E3 ?! E$ k7 |. Z1 n5 z
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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" S4 ?& @" `( ?4 q( [www3.tvboxnow.com6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 m* G- `9 b/ t( G* M
* P" r- E7 h! Z9 Y+ ]" Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p7 }# W# }7 J" y5 L
- }+ ?: f: C/ `. {4 S9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。2 p# W, D4 c) X! M* ?4 k3 T5 ?
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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