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4 N1 g, [& M( c材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 n4 _8 k8 a1 o( v- v# I9 o% d
雞蛋.....2顆
( c6 G: k/ K0 I% t, f4 M1 q9 b公仔箱論壇豆皮.....1張
7 r( K$ d; j7 p, J( ]- m9 m金桔餅.....2個% E z6 z$ q& {5 w, ~4 ]
白芝麻.....1大匙
% ^$ E9 W9 a5 b: E6 D- a$ F& etvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克
- E2 U( l( u6 V0 m& {3 C4 uwww3.tvboxnow.com芋頭丁.....150公克
* A) D1 ?3 X" r. e( c4 ?. j+ f" G豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 T' i8 w8 @
中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb, U+ }* ]6 p* @1 A- L8 H5 A7 l
% K5 d) {1 n0 A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m0 }+ T1 V9 I0 J* \# ?調味料0 l4 j0 M& m$ K2 w e) x/ m
白砂糖.....50公克
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; O: W/ [0 Y: H; o+ @www3.tvboxnow.com作法
( @* ?: m9 s; L9 I* M1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇6 s5 Z. Y8 w$ T. l; J c
( E- P" R* P2 J2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。www3.tvboxnow.com- c2 I# T2 j+ Q& {( E0 l
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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