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蛋.....1隻
& k% s4 u( k7 y. [/ K+ nwww3.tvboxnow.com薑.....2片
' z1 q, C" V: |6 R8 p) l9 O' n1 [www3.tvboxnow.com雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 q. d, k" M: v6 s0 L- B
魚肚.....30克
+ c l$ l! u6 D# awww3.tvboxnow.com清水.....400毫升% L8 M: S, A+ A4 ?
金黃粟米湯.....1罐www3.tvboxnow.com* @; }' H( t3 V% w
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做法, n: ~8 z4 T; W7 D8 D/ \/ X
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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% L0 u- g# F. z V( s. y3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
+ S. M+ E; |- T1 a, h魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 ~2 l- D5 ], F8 S
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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