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材料. A6 R# S$ c9 F' @3 h+ m' T. {5 K5 U
蛋.....1隻公仔箱論壇5 f# z, j# i5 H; h
薑.....2片
; i9 u$ ` h4 O8 K0 B: ?, t& vtvb now,tvbnow,bttvb雞扒.....2件
% x: F' Z8 ~1 g" m6 K3 K6 n. hwww3.tvboxnow.com魚肚.....30克
) L! q% `% k5 x! R公仔箱論壇清水.....400毫升公仔箱論壇" ~4 R! r5 y4 D2 Z
金黃粟米湯.....1罐 V& n+ l$ t4 [8 g4 U6 Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' `& L6 R2 S3 E+ E# n) h
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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) h( \9 V7 r- y K( h* K8 L$ \2 ~5 L3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。( M# M! y8 k3 h' c
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。9 G7 F. \$ s3 F+ L
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0 _* P+ a- H* }2 I) a6 ^9 B小貼士：
/ ?/ D! x, g( f# w/ R魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。tvb now,tvbnow,bttvb% T1 p, N' @) I" O1 I' i$ N: }
公仔箱論壇- U* A" ^; x8 V/ e- ]5 V% y2 t
調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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