1--麻油鸡
! T N, k- ?2 E4 R% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
! G' o i* [. n5 E4 v" q$ [5 v公仔箱論壇蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! U) e3 R8 R1 u6 C
【制作过程】
9 G, H1 A+ A' p2 t+ d2 c; H uwww3.tvboxnow.com1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 www3.tvboxnow.com$ X G' O2 H8 N2 W. p2 [; ?
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
3 g, z2 n) L& z7 ~ a- {0 c* \4 e3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
0 L9 ~8 y" _$ _* y g4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2---姜汁热味鸡
. I% Z. @1 ]+ E! |2 N原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; C8 d* u4 A. U; L1 u- B
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 公仔箱論壇$ P0 n$ }" s% c
【制作过程】
1 V5 k1 M# i) ?" V0 E5 |1. 将鸡肉斩成块；
9 N; p: Z8 A6 ^( s6 x3 [) O2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
" @( |- ^1 B1 a* g9 O7 J! _) ^公仔箱論壇3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb: A6 g& H4 {: T# V1 w, P/ j2 A3 j
【特点】公仔箱論壇" C4 Q) N6 V; p. U6 I
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
4 O* d! k5 t/ z1 z1 B0 i- C' qtvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅
! ?# y. S7 t# T' ktvb now,tvbnow,bttvb【原料】
2 u2 y4 y6 y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
4 r. c8 J1 o" y5 N2 p0 H7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】公仔箱論壇8 A0 w$ j* X8 @% E. U
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
7 n! C& B& h6 x) x8 `6 C# P) Stvb now,tvbnow,bttvb【特点】www3.tvboxnow.com t) T2 F( z2 q9 p1 G; j4 P# K
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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