1--麻油鸡
* v9 G- E5 ^, N) {0 C$ n, W+ c【原料】
* B$ i! F9 M$ l( `( ~www3.tvboxnow.com蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
9 ^, W# Q' P5 t: M【制作过程】
9 a( }2 m; c0 v; `' A1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 ' T' S ]; y: l/ |
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! Z& X. O0 s4 O
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
6 S; j7 e' b6 s1 o) a8 otvb now,tvbnow,bttvb2---姜汁热味鸡
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净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb! J; ]* d( I; t& D _4 }
【制作过程】
x6 I" E0 l9 t& D! X' F1. 将鸡肉斩成块；www3.tvboxnow.com: D" W* J" J t q3 g( y
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；公仔箱論壇- ]1 a' L+ j9 j, C
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ L+ Z( {, }7 Q k
【特点】
+ w/ b7 n! F* p ]0 {( L; R9 b+ U9 n+ b8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
5 q, ]% Y, Z+ [. [7 y uwww3.tvboxnow.com3---干烧鸡翅
& `( `1 ]6 D! w S8 b. Qwww3.tvboxnow.com【原料】2 }5 F) N, c) H6 \
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 6 T% ^9 F5 R. Y2 G. g# M
【制作过程】www3.tvboxnow.com! [( {7 J; S# X1 i& C: s9 b; ]
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
6 s* c4 J g, I, S) [www3.tvboxnow.com【特点】" [9 J0 u( z% O# Z9 R: @3 p; @
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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