[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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9 K3 O2 V5 F3 ?  G9 C# G" Z% jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許www3.tvboxnow.com& C/ [( M! H$ ?" T' N, ^3 j! u
豆瓣醬.....38克
7 o0 }1 M! B4 j; W8 ~% `7 U$ _tvb now,tvbnow,bttvb薑米.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 Q" R6 ]- I- t0 e( J) \8 }4 v
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇# \" ^/ ^* r2 G6 K7 U/ t
光雞.....1隻（1200克）
5 J3 V9 z1 t! ^www3.tvboxnow.com乾辣椒（切小段）.....2隻www3.tvboxnow.com2 z% i/ C/ }+ \

, F8 C, `$ w0 p& ]6 f
& G2 p0 F1 P% X; K9 [. qwww3.tvboxnow.com調味公仔箱論壇0 j1 a+ m& |0 Z- \
醬油.....1/4杯
0 e/ ?2 Y: i/ G: _公仔箱論壇砂糖.....2湯匙
7 o) ~6 b7 ]; D白醋.....1湯匙
( h9 W. \, [( x1 J6 f4 V% [1 d公仔箱論壇紹酒.....1湯匙
1 k/ w1 ^( v9 K& Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1茶匙
) v% Y2 \- K5 X麻油.....1湯匙
; Z5 ]0 F& U1 Q( ?' J1 f/ j  r公仔箱論壇花椒油.....1湯匙
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做法
! F* |$ D; g& z* q! Y$ Nwww3.tvboxnow.com1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。  L$ E( v# i# Q6 Y/ k7 _- d" b
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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