材料5 X" d: a9 j, d# j
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; \( S, y; k/ G. s/ T, X
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上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 E& |4 T& w7 J3 w
精鹽.....3湯匙
# C* x: X3 N" k6 r/ V: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉.....1/2茶匙& E" P: R. l9 P; @, J
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3 Z: ^, u& I+ v# g7 T0 [調味料：
6 e0 P" j; W: p! h砂糖.....2湯匙
) f' L: S* y" U) u5 B4 vwww3.tvboxnow.com精鹽.....4湯匙
1 E b2 C/ l2 X ^0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 A! B3 I# u' b4 X
熟蒜茸.....1湯匙
; y# v+ V( i; M( w/ a0 Jtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙www3.tvboxnow.com" k0 {) n1 g% V4 m& i
五香粉.....1/8湯匙( x% ~- d& G4 A8 Y5 c# C% I. |$ }
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7 i, d3 ]# n" @- f5 `9 p2 X做法
, d1 w [8 @( D' W a1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D0 W `. x7 _( O
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5 t6 F* c3 s3 `# y) P$ S9 R+ x9 e
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，% c! h2 }3 [# k3 @' i
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。公仔箱論壇' S% M( a9 i5 v# Y
- o$ A) Q; o3 w" ~5 e# s; y公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
& R6 s) X5 ?* n& @ Z2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. B( t5 _/ y
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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