材料
) e4 h$ f7 O7 E去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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4 R. G f! h- D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 l! T- p( G3 a' u" v
上皮料：公仔箱論壇1 R* t/ A6 q! T) H; {5 @
精鹽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; F: A% H0 D: k: X
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) \( u: l# z' _( ^3 \1 B& L0 H
砂糖.....2湯匙; j, x' Q3 c* ]9 W
精鹽.....4湯匙
) i* [- C# u& ~0 R9 v雞粉.....1湯匙
- I7 V5 \+ h+ a熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇. p& Y. y& [* H8 ~: i% |% |
生蒜茸.....1湯匙
; |8 f) L3 S& j9 }! L& Ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/8湯匙www3.tvboxnow.com5 F9 C- m( U# z; u
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做法
* C7 X$ M" \# I6 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' `( i9 A$ W1 v% ~
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。( x7 e% ]! P) @* ?1 i
# l1 J( i( ^& |- A8 r% R- _" E" n- ]3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb% c9 e# Z8 ]) d" S8 \5 k
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# y+ k0 ?. O, M. G" `4 f
# ^0 @# [6 k) O; q+ W' O+ z4 C5 I$ ?www3.tvboxnow.com5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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