材料：0 p$ L$ a6 Y4 h7 i$ g' L5 `* ?' q
低筋麵粉.....112g- S, N; O" z/ w f
水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb8 l; L% `" q" R6 d
植物牛油.....75gwww3.tvboxnow.com: P' n1 A& n- q2 ~
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
- E' n6 W- M0 \& ]7 |公仔箱論壇植脂忌廉.....適量- v7 @3 A/ s3 ]. V4 r! ~5 W
糖霜.....適量5 r2 w7 m7 L6 F* g; @
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8 D/ ]9 A3 Y6 T製作：
. M' Q0 l0 O4 C3 K8 _公仔箱論壇1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
# z" A9 I, n: L: C0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B: v$ Y; {4 n0 Y- P# u2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。) W& ]$ @5 f: @! C6 n
" J6 C. [6 q) Nwww3.tvboxnow.com3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇5 b ^; U( o3 l% a( ]
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇- x4 ^+ e4 [' M& E: N# X
4 }/ k8 m, i O' r0 v) `& k$ C$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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3 V9 x, G: e" J+ `# `$ ] Q- _tvb now,tvbnow,bttvb7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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