材料：
. o- y( Z) ?/ F0 F& p0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....112g公仔箱論壇* |* B1 N" }) o% {$ T
水.....187gwww3.tvboxnow.com6 T0 P9 v9 I/ I
植物牛油.....75g
p5 V) x9 f- C& p公仔箱論壇雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
3 f# l4 ?) e0 M P' k% m ~植脂忌廉.....適量
5 ^) O5 o1 }4 n G2 B1 c糖霜.....適量# Z$ `" J0 j+ O5 I7 Q$ e
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製作：5 }8 S/ J7 F9 k5 W
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。www3.tvboxnow.com3 k) |5 ?) e/ |
- h- y4 B+ J" n4 Q公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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1 k b' q$ D: y) j+ Y" G' I5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇6 s% i& ]" b" E% d8 q6 j$ E
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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