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! u3 x+ D3 J- n7 Q: xtvb now,tvbnow,bttvb, Q+ |# W5 o) T
食材
" E: S& e, L4 H0 G! b# G; [油.....1大匙7 `9 u- H D( f# P5 ?3 t
紅蔥頭.....3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 x# p8 T' o" E! R
豬絞肉.....400g
& }/ L' F" ~7 l1 ]. C小蕃茄.....15顆tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 Q- c$ }' M! F8 e
高湯.....80-100ml* c2 t" Q: d: v2 O% z, _* u) U
九層塔葉.....1大把tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 o2 o& m& k# d/ r. j9 U; O* `
檸檬或萊姆.....半顆www3.tvboxnow.com( k7 z: M: v' m
" L3 r1 l2 s7 [; C* w% M D# R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z3 q1 N0 F, f9 {( r1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料公仔箱論壇& a8 l5 i9 Q4 c
蒜頭.....6瓣
5 L: L+ ?1 e( f公仔箱論壇辣椒.....2根9 v; ^2 T. ?6 v8 M2 w& N
薑.....一小塊3 K! e2 M; E0 t3 f
1 @9 X% g8 Q) d6 O
* ^2 J1 h5 H: Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料www3.tvboxnow.com3 v+ I2 Z1 x! c$ S7 l3 ^
雞蛋.....1 顆7 O6 N# K% k( v: x( y
米酒.....1大匙9 u9 D. {3 r$ g2 e
醬油.....1/2小匙
" R1 G* r8 z, T! dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
( B7 V4 n0 U( o. F( j; ^' u0 H: X( _- a. Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L) p9 b; h: B9 S, B( O
3 v% i# Q' z3 F3 [5 K醬汁
# P. C1 Y1 X+ l' G, m( vwww3.tvboxnow.com醬油.....1大匙公仔箱論壇/ g( B: h# ]3 d1 _8 |
魚露.....1大匙www3.tvboxnow.com( B7 B4 V+ X. G* p& c
味霖或糖.....1小匙
$ [3 @4 \, z, T公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇3 F4 Y4 _9 ~2 w, V6 V7 u4 Q
I+ w. ?5 q: |: _www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ m9 u/ p N/ S
做法
1 q+ ?* t6 S- \www3.tvboxnow.com1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。公仔箱論壇) a, {: c" |. W& E
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 k! s: d; h3 F
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。7 u# ^0 ~( w& ?) ?
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5 \$ H& D! m! H1 X# ]1 _5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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9 m# S# w# ~4 B" [- Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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4 l9 c; }, [& c) f9 a& D公仔箱論壇8. 炒至香味釋出.......
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: m" [! o' h- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。www3.tvboxnow.com6 F% X! y6 m8 }' T7 q, M3 X: d" _
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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9 f! n- n7 Q) G. D0 atvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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, U: M9 h5 v* ]- P! c$ F+ g12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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8 I8 r2 z; ^) t4 ]8 [tvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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