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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n. v! w1 `4 q7 D$ W
9 b/ P: {+ h+ w6 T+ R) }5 htvb now,tvbnow,bttvb愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
* }2 }" L$ c/ b1 B) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. a- M O, j/ k- h
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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' ^( J& O8 p! ]3 H公仔箱論壇簡約賣相
2 Z2 k( h; Z, d公仔箱論壇做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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# V- M, x: Q8 y8 J: _, |室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。- w. K, u7 ?1 O* H j7 ^ |! X4 B1 T
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ATUM Restaurant公仔箱論壇: n- v" u; m+ c) h' [" g/ p
地址：尖沙咀河內道K11% O. m3 {1 I1 |
平均消費：$400
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- v/ x* A2 P6 b) t" T備註：
7 Q2 q; b0 p0 Bwww3.tvboxnow.com1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ A( [3 N) T. h" D% E8 l
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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, a' G. s( j1 U6 @ 公仔箱論壇: a/ L/ M) p+ p; d# V C
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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( L/ s/ Z8 s1 c, K* Q" S# Ktvb now,tvbnow,bttvb【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. D% u L$ C) |1 _
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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