【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
& y5 c( {2 Z9 B A! }tvb now,tvbnow,bttvb 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
' K! i9 ]/ a# I0 q% J8 I! W* e大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
( u, e; H2 i! X$ E: Q' B4 V3 M* vwww3.tvboxnow.com溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。4 ]/ V s6 x8 K- ]7 h0 c
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
$ W; \/ ^+ y: }& K; A●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。公仔箱論壇$ a& n& m6 Y1 i4 ~1 n! \
www3.tvboxnow.com: k6 D2 S) D0 h9 S6 r
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
5 P1 K" r5 C2 \+ r4 t$ E6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 o8 q, }4 {. l1 z& D
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
0 ~7 X' K1 t: b* Q5 X3 Q3 b: { \
0 p* H. s9 ]7 j1 f$ ?1 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 p+ s o6 o. D) ^$ V4 n3 H- t% p; S
開胃好食第2道／百香果木瓜 v/ g! ` ~6 s3 ~9 C; _
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: G1 Z" ^$ ?
; \' C, M6 b/ |8 l' \( S9 @% ^( Ytvb now,tvbnow,bttvb●作法：) A! C! n% ~" G% `
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
. s& b F+ R; l0 x+ E9 q4 W" qtvb now,tvbnow,bttvb8 t) M0 b+ v( n1 H6 t* M
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
^8 p) N( l' }% [( X7 \tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" D( f! P3 s* [$ _- u
$ P5 {* I' J T& A5 M! T" d; h& ~7 `- y
●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。, q6 J- Y' X. N; b
$ y/ K$ w6 F9 g; D" G8 T+ s
7 X9 B+ _) s/ q3 S" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* N! ?8 r; T( ~# U; ]& X% ^
開胃好食第3道／優格石花凍
- j ^# j, Z P, Q5 r, l/ F7 h公仔箱論壇●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
' [' |! `3 k/ T* y3 w; |( S公仔箱論壇公仔箱論壇/ {0 i! J( x# f; u4 K" ]! }
●作法：
/ c$ ^; p2 S% U8 @* e1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
. o" g7 p9 N9 w; ~& \) ~& I. H" g: [tvb now,tvbnow,bttvb
' o/ n( @, D0 s7 R, S* ^- I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。7 P3 o% e1 c. }6 d! }% S# G. T
公仔箱論壇$ v. T( k' d! u
3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
* N9 n! U: m2 P Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! p7 ~2 E) e+ |- }; Y
# R& S/ [0 k# N! j8 [$ {$ D# ^
- r% R5 [$ l5 Z; B& x* g% ]●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 |# T7 _% D; E; w
$ M0 D5 { c+ U, ?7 T6 k6 ^
( W6 Q. f+ D( O) B% B開胃好食第4道／香椿醬汁
2 g+ p4 ~+ R" j) }. k0 Y/ b( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
( o/ _- T: O( {3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 J! u* x* i1 N3 q. f7 r% S5 Y0 m
●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
$ R8 e% W. k4 ~* j3 C2 hwww3.tvboxnow.com
$ U4 f9 o# \$ S! N公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 W. g* v# D7 J+ Q
! i% |7 _; l' v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 k3 p( l. C$ M: p4 E5 }
開胃好食第5道／紅醋醬汁www3.tvboxnow.com. c2 s1 R* K( j9 I/ H0 \
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。 M6 w! y" ?( M, T( r! e
B# _) P7 x9 q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
+ Q. X" {5 V; h' P- g; @; e, atvb now,tvbnow,bttvb% W0 p$ Z1 g( S3 a7 ^8 A- B
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
