[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量）   C+ n: l* B" V7 e( }# w
鹽.....50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' E6 y1 H; j9 n& u
糖.....10克  
& T- e& o7 r6 R+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2隻 . y! n; c, P# b+ M
生抽.....10克- Y  v2 F* n% W, z/ P) D) j) e
蒜頭.....20克
' `: g4 T$ {0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....30克 0 o' }2 C2 a6 P4 k/ F% {! d' z
番芫荽.....2克 4 p9 q1 V" U# ^0 P- j# U
橄欖油.....10克 公仔箱論壇* H7 X6 `2 f+ _% X# t' u
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ O# X& ^( L+ U5 Q8 j: h% S
豬脢頭肉.....300克 4 D0 |( G% {" G/ s& X
意大利黑醋.....10克 / W+ R6 e3 t$ [* X
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Steps , a  X( O( ~+ C+ t$ o% Z6 s; C; T. w
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇! @5 I0 O1 m$ W; Q" Q

! L. E( z" j) v$ p8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, q- m, X: E3 i8 d' R. q: E

! h, Z# G8 ^. E& X0 _" J& Owww3.tvboxnow.com5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 www3.tvboxnow.com3 j# U; L/ R: {5 q' P1 g
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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* V" ^- s* @3 \9 ~+ U" g這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。