[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 N3 `6 I2 V, Q7 w7 v: f
橄欖油.....100克
# I4 h5 Z$ i* }www3.tvboxnow.com蒜頭切碎.....30克
4 o% T* e2 d+ N/ `2 ^1 ~tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 D1 M% X0 W: k4 d
鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb' L" \! `; o! l% W: Y
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 6 I' t! |# L. q. j* j$ \

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* L% S$ D( m$ Q3 E$ F) H
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇2 I; a0 b# h! S* n0 x" h- S- {
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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) h) A3 D; k' d3 ?1 M3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。, i, _0 G" R3 Y! S' h% H+ c
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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, K% F5 C$ \0 L+ {9 w- d5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇& m, N3 `, |- ], K

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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。