[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
' `9 N0 C( k0 o/ Q. t橄欖油.....100克
/ c+ l4 @9 j( a4 K6 q7 C/ f* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克www3.tvboxnow.com* T- s8 K: n+ {( K% Q  p
Thyme香草.....4克
( V* s$ L: t% L, S" h1 f' c公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克+ K  f  n# d; W8 E# L& e) S
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 ' n3 ^& _" g* `. {5 f: M$ ?

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+ T, I! O- K+ E8 x做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 w% g: H, B9 x8 k9 T2 L7 j3 M6 z
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇0 K! g: V& A: @/ S! }: q: q8 @
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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' Y$ i0 Z$ B& D9 e. |3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb0 I, P, {0 W# Q% h9 ^! ]

3 }3 p" t9 c$ V- }8 z! E% M4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' I6 p6 c5 v+ S

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0 U4 {7 C* g+ ~; ~6 _' J5 V- Q6 t公仔箱論壇貼士：
) Q! @. P  \6 \8 U) ~* A威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。