砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻www3.tvboxnow.com6 K7 L+ D4 i8 }% j
水 - 14杯www3.tvboxnow.com5 c# m* r% O2 f$ ]9 V
紹菜 - 200克! f/ M. `" b7 V* m' Q
雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 C& Y; V$ D& @: C$ p
上海雲吞皮 - 12塊
" O- i1 Q) L9 b; ttvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
3 K( ^4 ^7 Y' }紹菜莖 (切碎) - 1/2杯www3.tvboxnow.com# d+ H2 L& a9 O: z
薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% \3 t) }7 v& C) W# ?2 A4 v4 E
鹽及糖 - 各1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B9 S/ k5 f; B9 L" S6 k2 v0 k2 _4 A" |
生粉 - 1茶匙
3 p/ ^1 o; _3 m5 T3 v, h( E4 Mtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇# [( h2 p% z5 n( e! m3 W; O
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
2 O$ b' c; ]: R" D: h公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
! q0 }6 l6 l. w# w. e* O) ~' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
; M: s( `. ^. ~6 e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紹菜莖切碎，備用。
$ ~$ R/ w& L5 u( r9 _; T6 O# Q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
/ r/ [1 x, _/ l6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
2 l. Q: I9 X/ W0 W公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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