砂鍋雲吞雞
' L) b: r* ]( c, @7 D7 }www3.tvboxnow.com1 q4 P2 }- _8 `! j9 G
- r/ |9 ^! S X, e: m5 U
' W6 S6 ~2 d: r5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y9 h' z& h. ?, _[材料]光雞 - 1隻
5 R$ T5 W4 Z w3 G. qtvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯
% Z4 e$ z: P: I* H, B& S/ T* f! C. i公仔箱論壇紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 {, d% Y; v0 o( T$ V. ~
雲吞材料：0 I. V+ W) X1 F6 M
上海雲吞皮 - 12塊
* G8 }9 J1 Q8 x7 q' Y, V: f: R4 x4 l免治豬肉 - 80克$ H5 r" G( d/ o
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ J1 c* r" Q! y( H' R5 H
薑茸 - 1/2茶匙
1 j7 X2 n0 O8 i% o7 h& A鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇1 j. R0 @4 V/ A$ z( a. D
生粉 - 1茶匙
" h0 \8 I1 s5 L! L u9 K4 i N5 z; r公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許www3.tvboxnow.com8 t7 M1 v% C0 X N \
4 {, Q% [) h+ E8 G& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 F* {! o8 ?
7 ?# U: B( T R! Ewww3.tvboxnow.com
$ l5 i. q0 y) ?7 p% O公仔箱論壇
6 P4 `* b/ l% a# K* P* {公仔箱論壇 公仔箱論壇# E5 P) Y) h: F! e, v
www3.tvboxnow.com) K: v2 e: O) [; \
tvb now,tvbnow,bttvb7 B" @/ i8 k; ]3 o3 Y: B% D# ?$ u
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 www3.tvboxnow.com9 ~( }1 |, A1 m j& ?6 V
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
7 `9 V& i. b' Y. y; n' l8 c3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
3 w+ B9 K; u& U9 ]公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。
' c* z9 r5 H! z) y+ a7 P; u' cwww3.tvboxnow.com5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
( W; ^& z: q Z5 O6 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
) X+ l% f* J4 B" b" s- Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
| 