砂鍋雲吞雞
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e* N4 |5 u' f3 |公仔箱論壇[材料]光雞 - 1隻
4 s6 ~7 e: p% o) c# C) L& D水 - 14杯' X! d6 @, t9 T% v! Z) M
紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb: S+ V# m9 f' K& t" `" _1 @# ?
雲吞材料：
7 H, v; J# [/ c/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊
/ \) A0 N" ~# iwww3.tvboxnow.com免治豬肉 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* d# B7 G5 X/ O8 t
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
0 [, s2 }; q; h7 F1 j, r. _- ^公仔箱論壇薑茸 - 1/2茶匙
3 a5 u% x) V/ G2 y! L/ i* {鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ f# e& s( P- F" {
生粉 - 1茶匙
! y0 J6 W; H% L) d5 ?! W4 ~$ swww3.tvboxnow.com麻油及胡椒粉 - 各少許
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1 w. q% n* I; P0 H, ?[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 ^3 i* w) H% n1 W+ V4 }* t
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
: H( ], o4 i7 i* U7 @8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ \7 l9 R D3 [* L) _& @3 Z! b+ H
4. 紹菜莖切碎，備用。 % g2 f+ |0 e ?/ U
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇( t Q7 v+ P' W: X3 S( A( `
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 1 H" }, Z1 y( v2 x# t
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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