[甜品] 紫米烤布丁

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紫米.....100公克; t$ b/ h& \0 G$ G/ P/ s
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. R, w  o5 P+ C* M& F- v香草條.....1/4條
5 v$ l: |! s: W- uwww3.tvboxnow.com細砂糖.....60公克" k# w+ B5 b, i- L
全脂鮮奶.....500公克
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  C9 @3 r% U4 @4 Y& @3 O- a蛋黃.....2顆公仔箱論壇: `- W  P/ D$ ^' U1 u1 q
奶油.....15公克2 k) B  F& \( O3 P, ~

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安格拉斯醬.....適量公仔箱論壇) Q; Y0 N( m4 G; C0 A  V$ a1 q; ]
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5 ?. O' k5 O6 m7 K' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法1 ^" z- ?& j- q# `- E+ K
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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: @3 I1 [6 n, f0 ~5 [3 f5 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h. `' X6 `$ n9 f& h7 r# V

8 D( M3 z+ D3 b) q0 f/ atvb now,tvbnow,bttvb4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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