 9 g5 t1 }0 x9 d' A/ ^4 s
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 www3.tvboxnow.com$ B& j" B" Y- S8 ~7 A y$ j* `
" w8 P d! N+ J# d5 w6 g
$ V! |/ l5 s# O" Y. i
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 t# t3 q9 `, ^! W M/ O7 E
2 g& _6 i$ m& H
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。& I8 W0 K8 w x! U `. Q
# ?4 t+ t: t2 t( B0 M# [; c* ~www3.tvboxnow.com樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。www3.tvboxnow.com+ o& c+ `6 c9 d9 Q/ D" g/ U' }
公仔箱論壇( k% p L% z7 `* E+ |+ l! L5 {; T
口味辛辣香濃& M, O7 {4 S6 ^% ]4 ~
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。www3.tvboxnow.com. I' j1 ^9 C; m# n
tvb now,tvbnow,bttvb4 z K, F% n }; a4 O3 ^: \
樂天客棧) k$ W( E$ R Q8 o1 c
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層tvb now,tvbnow,bttvb, M& q" s5 T& _, |* A$ S
平均消費：$150-$200公仔箱論壇4 d0 J! y8 T% k5 n3 y. T7 P
7 x1 T" _: P5 S7 K7 a
 tvb now,tvbnow,bttvb2 T# w( g: w" A" B
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 z5 y* X9 G" X# x. \
1 \$ n( g7 ?- htvb now,tvbnow,bttvb
7 w- K1 C. n1 Q招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 www3.tvboxnow.com' W4 p- Q9 P# } |
' p( x9 j* n9 [; Q0 ?
 公仔箱論壇1 t1 J) o1 q6 I0 L" _: H
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
6 t5 I a* @7 a+ F( j( Z) k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 [% [7 |- S6 \2 ]0 d0 X
6 s3 S$ G( } x0 \酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 w& Y" ]2 R: z6 ^; ~# Q
8 K9 P; N, L4 O0 s$ S$ `
4 q& Z0 @( [" y! W! Gtvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。
2 _5 j# @9 x2 C% {/ a' l3 ]公仔箱論壇( i6 Z5 N! l8 p6 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. K# q5 U' J6 d
|
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 