記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
- u5 x8 r" Y; l; w8 }8 k公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
/ C( ]0 d" n4 ~鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 c1 t9 B5 z9 }+ E# b9 Y6 n. p9 H
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# s: V/ |* H, zwww3.tvboxnow.com程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
& s4 L0 ^* L) H! E* P4 o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 r" R( @: z/ k4 s: R5 F; j
印度鯖(橫紋)
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2 X: P% j; |3 ]" V' Z0 j+ c一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇/ S5 G; o- A' ]% e8 N
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。www3.tvboxnow.com0 S0 j# {& Q( {
吃雞蛋好處多多
9 y& q! f ~+ gwww3.tvboxnow.com吃雞蛋好處多多
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6 `- n' R9 ~, f; w% ]- o. U公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% S, ]5 K4 s* {
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
4 T. e+ O- l' b" S公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱& V0 k5 g; Y& H( U! i: w7 e7 _
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 c' {" `+ e' M' t
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。9 H' v/ t1 A% M
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
. l) Q W; Y( U9 |毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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6 o) Q8 s( O9 T& S1 w5 l! K* N' Jwww3.tvboxnow.com四、毛豆 （富含葉酸）
! p1 p5 ~! m. q葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。www3.tvboxnow.com. ]. \$ u# h4 c. K% Q
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/ F" |1 T/ h( e0 ~" k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E） , N4 G& F* `% d" B5 n
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。. C; z# l ~( ?! w4 ?6 ^
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! ` Y" } v0 X+ E% p. M5 _綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
1 G, O) B* Z% S# o3 C/ owww3.tvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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, Z6 i& y' o3 o( G; j- vtvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
+ D8 `: T, C3 \1 B5 a- k4 p為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
+ R# `; ]3 g, m. j: N" v* wwww3.tvboxnow.com苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇7 U7 {+ w2 t8 t
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
. O, L7 ? O A; |, l+ O. Qtvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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' D1 A( N. b6 ?, \ d( W% g4 G2 ctvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
* C& i/ E: | d$ W莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
% Q( |" S' L, G" ^8 ?5 l0 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# _' a v- Z! M8 ]* T: P
! U% E, t) K9 b6 }$ z& H- B公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www3.tvboxnow.com$ U$ x2 t4 R2 ?" a! \7 Y
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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! ?- K& M4 n' k9 e7 ]! r) }+ S6 g九、燕麥（富含維生素B群）
5 Y) Z, p- S6 ^ S2 }www3.tvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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$ N& i: t# Q! _6 y: [tvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6- \0 T: {; X( h; @. `( g
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' U% b- y2 T) J3 U" U
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& w+ A8 J$ A8 o* K9 L十、胚芽米（富含維生素B6） www3.tvboxnow.com4 g* u6 o/ P/ Q
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
( L2 m5 ]- e- _# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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