中環和記大廈有新氣象。www3.tvboxnow.com g% o/ s1 d" e7 |3 N
% b ?. |% x8 z8 |* a; H繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! @2 c; L( k2 p+ C2 O& j: t: G- K$ T
5 c1 `3 _- m u' T) ~' q$ G公仔箱論壇針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ G& g! |( `$ n- ^
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水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。
d& r% c% } m0 c/ f! m$ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) M& Q5 w' P, N: D" D! U
馥 Fuku by Nishimura
A, r- V+ k0 ]4 R: _# Itvb now,tvbnow,bttvb地址：中環夏愨道和記大廈公仔箱論壇$ X+ `# [- q" s4 s: V* s6 Z
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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