中環和記大廈有新氣象。tvb now,tvbnow,bttvb5 t" R7 |6 O$ W3 ]7 x7 L& Y& b
- \. Z1 H9 h" v6 O4 ^1 m繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。www3.tvboxnow.com m9 W: m/ k) |
" _ l$ i) c0 M5 `/ p公仔箱論壇針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。& j: Q! I1 s$ G' W, S7 ?
$ G, y0 _( q) z3 o$ D+ V水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。
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; _. Z. R9 R" P0 w3 a1 [www3.tvboxnow.com地址：中環夏愨道和記大廈
8 C) d, [$ T, v2 c* s5 Qwww3.tvboxnow.com營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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