砂锅酱排骨[6P]3 o) i, l8 r8 A5 c
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原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
/ s8 J. Y3 D/ G0 e" y4 N+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 www3.tvboxnow.com. N [6 X# A& P/ U4 X& L
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
- ~# O4 o$ N" R" j 2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄; \: m. N: c! ?
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
9 |/ B0 y. r% I# G. x* Btvb now,tvbnow,bttvb 4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅公仔箱論壇3 g5 N/ c! S( |2 [: n
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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