8 }7 a) D7 H( c公仔箱論壇野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 公仔箱論壇: r9 E0 ?# c" }% ^4 G* }
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+ W& U- [7 H* z+ |! G0 _在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
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% [' g/ f, I: e- V$ Q西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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7 }' m \7 s2 i! H, R# D- |tvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
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+ N6 `3 \( W+ r4 \! [+ |品酒師精選酒單
5 G" {. x; }3 l- J為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 O6 O, T4 h( u: U
. S" D& C: ~4 U% y* \tvb now,tvbnow,bttvb餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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PICNIC on Forbeswww3.tvboxnow.com9 O n" @; x. a T6 U, X
地址：西環堅尼地城科士街: h& ~- U5 J6 _( q6 @
平均消費：約$500公仔箱論壇# U4 p9 c) j" ~ X# G) \
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
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) V6 D3 y; {+ ^- g, Wwww3.tvboxnow.com88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 5 [; `0 J' a1 S G: g0 A5 H# o9 w3 j
+ c. R4 ^5 o: ~$ J) R3 q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 c" t( E9 i. R* _, _9 q/ C% b
Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 5 n0 o4 b: N) N2 C3 w: L+ Q( C
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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