7 o, [& w/ G0 g4 \4 Z- o% M材料7 U, K, x$ `' [2 C+ ~
麵粉.....20克
- a; K @8 `, W$ i- u' Q) B% \紅酒.....250毫升
; h4 ?" n% a! ?/ G& M, y: Y公仔箱論壇西芹[切粒].....50克8 G: O8 B4 |: T( ]! X2 ^
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb' C. V2 U" r3 q; i
甘筍[切粒]..... 80克
( U5 d; ]# g; z$ v5 o g9 [罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb- S% g. t, H( @2 r0 N! p4 H
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇% p7 \1 H+ }3 T4 n) U
羊膝.....2隻(1000克)
4 M5 A1 ?6 A: `/ W( ? wtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
+ D9 F* C. P9 A# K* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 T# l& j. a g6 P
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醃料www3.tvboxnow.com2 M1 b8 {! u: Q
芥末籽.....1/2茶匙
" o( z3 v' h9 |4 i5 h4 y黑胡椒碎.....1/4茶匙
, o q* T% [8 U3 d" O" }公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
* W W& P8 c* H7 N& h5 Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* [! `( X) d; X+ T/ i4 U' D2 R
公仔箱論壇$ L2 R& {, u0 L" T
調味料
/ }# n' b, C$ {8 e0 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
, Z1 d- Y! `) J4 y4 ~' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙0 I! M* ]! d2 f
* d& \( c' l3 Q# p5 n5 qwww3.tvboxnow.com3 Y. h7 l. n) v/ p: A' S; T ?
程序
2 d) f: H7 A6 r0 T- A+ H8 utvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。5 m; n+ ~' P1 a. d
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。( ?2 e3 _5 l) S4 J$ p1 R0 o4 U* j
* m3 V$ t: A+ x3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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* c& [. o* ?1 K- P7 H1 J公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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* S9 V$ I: ^8 D7 |0 X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。公仔箱論壇6 Y2 G8 c4 Q: X* i
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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