[甜品] 麻瓜捲

nt1972

- O- ~" Z& D+ V: q

! Q! H! B. i9 K. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y- f9 T/ ]$ R6 twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# K8 T. p. S4 f2 K

/ F+ P% {  p5 h" Dtvb now,tvbnow,bttvb
! ]- M& I1 c5 U食材
  c" e' {  |$ w6 n糖.....30g
( B0 `1 Y/ @% Y6 P# e4 j  v炸油.....適量  A- g. _% ^$ U; [. F
熟地瓜.....300gtvb now,tvbnow,bttvb# ~& [0 y5 j, t, J' G
細砂糖(沾裹用).....適量www3.tvboxnow.com2 g; ^& T$ L6 Y# }
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
5 K- b  x* }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |- O( q) i2 b2 G' D; Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 E2 v' y; h3 K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
/ I9 J& s- F1 ]4 _  `: Z1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
0 S5 [1 g& `& }& B; ]& ?% Q4 b8 b% O8 p2 C/ G5 C
2. 搓勻
& G' Q1 L7 r& _0 L% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y% r3 L9 G- {  V* U/ ^5 c, Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 取小塊米糰www3.tvboxnow.com0 ~0 P; G8 J+ H

; X4 Y$ T2 k1 _7 K/ z9 \7 u4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)www3.tvboxnow.com$ h' s* h# v: ?( b; s6 X3 O
tvb now,tvbnow,bttvb: ~) ]" {3 }9 I5 h
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
8 C! y2 W% h: `' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A6 a  X) H) A! F2 l4 xwww3.tvboxnow.com6. 搓揉成糰
" N6 U+ z2 x2 ktvb now,tvbnow,bttvb
! z, m0 V  @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f  i# r) X6 }
tvb now,tvbnow,bttvb- A+ `0 `4 _$ I! K$ ]: ]
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸, n$ o# X7 v% q) ]2 D1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( s8 v1 ^4 r, z  a
9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
- I) F& ?; C, K( Y1 x1 Y: f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j- x( P9 F: |3 k4 {! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
, [% ?3 Q: o8 d4 J! u) Itvb now,tvbnow,bttvb3 M$ Z* V( I3 M( ?& ]$ Q

6 L! B  i/ x" ^( M$ y# b公仔箱論壇Tips:
! ^  f0 V6 \" g: P4 x公仔箱論壇此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~公仔箱論壇% ], f9 H7 u! Z6 T5 Q. e9 }# b6 }  F7 j
公仔箱論壇7 c% K6 j% f3 i: `& F
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
- P( D' s$ P9 {2 D+ {6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# M+ |$ `) e2 M( Z
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。公仔箱論壇- }; H0 R  f" j

, D: p" U! Z- m% ptvb now,tvbnow,bttvb