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老薑.....1根
^1 e; t6 g* W3 i* a/ vwww3.tvboxnow.com豬腳.....3隻/ _4 C& Y( p$ }* c
蒜頭.....100g
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調味料 部份
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鹽.....1小匙
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冰糖.....1大匙
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醬油.....4大匙
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油蔥酥.....50g
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用9 E4 g8 s, F |* Y& R; ~3 `
- Y# s) l0 @! o公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com; v/ g6 S0 r0 i% t
) _ n+ v5 d# P, b" v* j+ Mwww3.tvboxnow.com4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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