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0 k8 I1 @' v6 y" p+ m公仔箱論壇食材& k! x/ e4 s9 f$ K& K& S/ L
青蔥.....1根
& t, L, v( }2 O# {排骨.....500g
* c5 R5 I! ^7 N6 b% y洋蔥.....半顆
* m% l( |& X! D0 q2 A老薑.....數片
* r! B; j) w5 H+ K0 Etvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 w# X- |" j' c0 t- y
芝麻油.....適量
5 X! h+ |+ y4 b) j' {8 o公仔箱論壇醬油.....1小匙匙
) w5 k$ x( H7 g$ F0 `公仔箱論壇細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, q p' m* ~$ H1 f8 X
白胡椒粉.....少許9 J" h5 n' ^- G) b5 q2 L% h
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 w. g% P' S8 U, t W+ |9 }
紅燒醬油.....2.5大匙" H( o& F4 Z+ r
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; F; C! c& c1 q" B7 W程序
5 a+ L7 U* C% ^5 y9 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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4 ? Q) a; [! J' d$ Rwww3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
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& B W8 [1 t0 r5 ]4 X5 N4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇) V8 Q) f; B% I" D
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘4 `* x) A6 u! }
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
: |) ^" Q8 O1 Q! k9 z4 S) T6 P. B公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 l6 N2 ^( n0 t& S( _. U8 P* d0 Y
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
# D3 \: R" `8 U8 w8 D \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 @0 l/ ^2 G3 w
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.. Q! `: a p- T) n" K3 u" Z
' ?- M$ I) u% A/ v9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ [! L! f* v
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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