[中式食譜] 五味茄子

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& s  S5 {" ?# d8 c9 x; t食材
( a9 W/ y( z% [2 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....2大匙0 X) }, ~& f# v7 n4 I
薑末.....1大匙" W# |9 B- T: [# c
蒜末.....1大匙
! ?$ ^6 D  o, Y公仔箱論壇中型茄子.....1條
3 }0 Q+ [! R5 V4 {; V7 j4 P公仔箱論壇紅辣椒末.....1大匙: _! i: J6 O: q
全蛋（打散）.....1個1 ?# O* p# G/ \* a0 V) z! G
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公仔箱論壇% A/ N# T1 Y0 Q; v
調味料
7 N& Z3 B! N9 Lwww3.tvboxnow.com酒.....1小匙公仔箱論壇% m, [  @) S. V3 [( n, C
水.....1大匙0 s$ x9 u8 O8 R1 F8 V7 A3 `) Z$ ^6 c
醬油.....1大匙
3 O. u# T, P8 U2 x% M$ n; m3 g: S公仔箱論壇醋.....1/2大匙
3 g2 U3 [% E, g: h! R/ o! M) P公仔箱論壇砂糖.....1小匙www3.tvboxnow.com  M' b( k2 ?# C4 k  P6 p& s

0 b. O2 V/ G( ?; A, A
/ O- T* d, g7 K* |www3.tvboxnow.com做法$ f6 x9 [  l7 C$ o8 d8 N
1. 將茄子切片後，沾上一層薄薄的全蛋液
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2. 將鍋中的油燒熱後，放入步驟1，用中小火煎至兩面金黃後盛盤
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( D% Z! `6 w% q5 p8 c3. 在鍋中加入少許的油，放入蔥末、薑末、蒜末和紅辣椒末炒香
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0 M+ y, z$ q+ D% z" \% m4. 加入調味料煮滾後離火
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5. 將步驟4淋在步驟2上即可
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