. e/ |2 ?' g3 O; g! ^2 f$ G( W- W, V. T公仔箱論壇 【原料】
2 k) }4 F" U; {. R5 C( p; q 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
7 {1 W7 B' z7 S; j i公仔箱論壇 【制作过程】
2 S4 H1 j0 H. C+ g. F3 r# Jtvb now,tvbnow,bttvb 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。www3.tvboxnow.com5 M" |7 g, A s* ^' ?2 ^/ N3 p
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。tvb now,tvbnow,bttvb s n3 w& T4 c* G v
三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 ' @8 C: G2 M) W
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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