材料：公仔箱論壇. e! G( [* l D/ P: X6 `. M
紫苦白菜.....1棵* r- T1 X- F3 ^- _3 ^ n V- F
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量* _0 n( [' c. O
鹽.....適量: F2 j3 _- { u9 y+ M/ g5 _ }. q
橄欖油.....適量公仔箱論壇4 F' S! C5 Q8 {6 s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. V$ k, e3 [! T) n. G6 |* U% y
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨8 C' n2 |6 C8 f7 p+ \( i& B5 T: ~
0 j6 B" q# j8 u2 A/ `4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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. `! ^2 N; l w9 m. k; V3 n! Q短評： P" A9 I* i8 F6 C; x
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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