[中式食譜] 花果黃魚[1p]

master789

8 e+ u/ y) e; s7 A) Ftvb now,tvbnow,bttvb
& N& _9 J/ k# ]. X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所屬菜係】 閩菜公仔箱論壇6 V: X8 J' V4 t3 B# }6 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: g; s, e: z, R
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 _9 D/ O& v3 V4 W8 s. w% d
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 _$ z; ~0 Y) R3 Q; Q5 q4 Z* b

4 t' w6 I: x8 h& M  C; ]4 C公仔箱論壇【制作過程】
! o  r- w: S+ h$ ?# i, t7 a  G% }公仔箱論壇1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
8 ~; B0 `' C7 n4 Y1 B1 T: d2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。- V9 r) f# \+ Z% {) M
www3.tvboxnow.com( d3 p5 F9 ]: a0 B1 i& {
【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。