提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
. T0 G' b2 [1 B0 `9 h: {% {! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
. E: v) \. [) H% O體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
. C* _& g( [8 ^7 G& E) `5 }: ?) H公仔箱論壇此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ G7 K3 }5 e4 |* f
預防感冒，消除疲勞
0 A5 D ^8 n3 I蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。www3.tvboxnow.com" i- r, o( e* ~" ?+ K& |! |8 V! z
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。www3.tvboxnow.com8 s) Z4 ^0 w4 B& t- Q4 Q; j2 H
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。; l. i8 g' p; z# a9 p
青蔥、白蔥，如何選擇？公仔箱論壇/ ]: J5 K% I) {( Z
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
2 M6 K3 J6 x) _! X, O, ^, n青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A |: k1 Y3 k6 m E7 O
【吃法】適合提味www3.tvboxnow.com: p' x# u4 ~, R
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。+ I/ Y+ p5 X: @& D" i/ T
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
S4 L; B6 w9 X- W- O9 F●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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