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地瓜.....220公克www3.tvboxnow.com, s* { B& U | V% B( J7 f
動物性鮮奶油.....150公克www3.tvboxnow.com1 p' g- H! N% F) D8 n8 o
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& t9 S9 d2 I$ ^* Q
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。- Y3 ^5 `; [7 |
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb7 i& |; `7 r, i- B; O
8 G a8 Q- H/ o, g' Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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