( C5 s$ A9 r- M( `6 M( a西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
! x7 K7 n! v/ Q, l公仔箱論壇
, H- i6 Z9 A8 r' F- y$ u( o. z公仔箱論壇0 F; A! U0 K5 ~- K( z) P
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。
8 Z! S# Q( M* X* Q K% W/ y
; w7 _/ ~8 ~6 R, X6 B! E$ pwww3.tvboxnow.com餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 P# P8 K! J2 u' G' y! Y( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' y$ ~% ^2 x6 M
豬漢堡花心思公仔箱論壇+ D& ^/ d r! r) i
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。
# p0 V( e. ~* u; z7 ?; O$ ztvb now,tvbnow,bttvb. `- d" `; b7 J% Y9 {* q G- v
頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。www3.tvboxnow.com4 w" ~# x( F" c6 F% ~9 J
% w* t/ O Q* F2 otvb now,tvbnow,bttvb除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
6 j, M7 t2 J& N- atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 V5 w; I$ W6 J5 o3 a
El Cerdo
( T" y3 K( s! X" S1 h# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：荃灣大壩街% L/ _6 `2 g) n2 J. {$ S
平均消費：$250
' D6 ` Y( t3 p6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 h5 U5 M5 T7 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb# W' H7 b0 t, F% f) |3 T
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 1 X; R: l; T" o6 S9 m- n" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' Z# o$ F- r
% V! e/ O1 a* I! `( F. `) owww3.tvboxnow.com香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
4 M. c( S" d' b+ D ktvb now,tvbnow,bttvb
% b9 w8 ` D+ R6 i& I6 d( f公仔箱論壇
! ], f F: @0 P( q公仔箱論壇香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 {) p8 H$ _: H* k; F8 H
' `0 |, `* p5 e* ?& p$ w 公仔箱論壇& M7 v# E5 H! X5 e; _9 ]
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
) ]$ Z7 a: C1 @! u! }/ |www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 Q- f5 E0 J; G, A! {' r
2 J- w. W. b5 M巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 tvb now,tvbnow,bttvb& |' _; _( f; {3 ?, x: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 z# }( Y* d; [& {. ?, a
 www3.tvboxnow.com4 _9 i' r# g( |
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 