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" F) y( h" b" K1 N+ ~材料www3.tvboxnow.com$ ~7 J C8 _) X; S
油皮材料：( l E' |' k$ ]- H$ `
水.....65g公仔箱論壇+ a0 t* J. b) m
奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb. ?8 f/ Q% C$ f
細砂糖.....3g
8 [* _/ M1 c0 e6 _' U8 C, ^# Stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
: p/ D' {3 y# c1 E- B; atvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb4 M1 o+ @; ~) B
低筋麵粉.....130gwww3.tvboxnow.com$ ?2 [" z/ E; I' |- t( S) I- \, y
. {( v% r: K* J! t( B( ]6 Ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 g9 b0 i* [: e/ t |
內餡材料：公仔箱論壇/ k( K2 L2 U, u1 l0 J4 B
鹹蛋黃.....8個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 c5 ~! d+ U! T3 E
烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb, g8 I6 u5 t* M2 v9 R2 y
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# u7 z+ ^. [5 Y6 e2 |
蛋黃.....2個 ?1 x% e: {/ S0 ^; ]
蛋白.....1/3個
. _7 _# I% Z6 x6 L: o黑芝麻.....少許
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* ?7 q7 j6 N4 z" w3 x/ o2 V作法
+ A* f7 \# H, j, o2 ^# p% vwww3.tvboxnow.com1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。, n) }, _8 I, `( g% F- m. \
/ Z& U) v+ m/ y5 X+ vwww3.tvboxnow.com2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
( V5 J( u) l' S* Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 ^: N8 |0 H/ Q! Q
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。9 @* f$ P& f; p8 e: u6 E4 ^1 w" Z: V0 y
: B+ P& ~, e+ I1 ]0 Y1 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p% c/ C6 x1 k
- O2 j9 B6 E: d8 R) j" j! Pwww3.tvboxnow.com5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
* H# z8 E4 ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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