港式揚州炒飯在港為時已久，最初在茶樓、酒家供應。到今天，不但在港花開遍地，還伸延至世界各地，聲名極響。港式揚州炒飯，講究眾多材料味道的平衡。1933年開業的陸羽茶室就做得出色。大廚禢智明，効力數十年，依足老師傅做法，用叉燒、海蝦和葱，最後添豉油及上湯，炒出來難飯爽、蛋香、叉燒腴美、蝦仁鮮滑……，各配料自成一味，又沒有喧賓奪主，妙合天成，魅力非凡！
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陸羽茶室
5 R6 b- j& l: w* L5 r( {# x公仔箱論壇地址: 中環士丹利街8 w" U8 F0 q a
營業時間: 7am-10pm公仔箱論壇" | l; u* f. ~0 L ?/ I8 n5 i
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-6 04:26 AM
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