[甜品] 薑汁豆花

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( N8 h9 ]& r' e" c2 Dwww3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb: |8 u+ o% P1 ^" {% r5 F6 A4 w
豆花材料：tvb now,tvbnow,bttvb' O1 A: c: g8 F/ O
冷開水.....300㏄公仔箱論壇' [4 a6 E" F4 E
豆花粉.....80公克www3.tvboxnow.com$ G  V' \$ ?8 f( s6 c' M# u
原味豆漿.....1500㏄
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" L; x5 V7 k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖水材料：0 Q" c/ y6 F6 q! \# a
水.....600㏄7 x; q" E' k7 |; h
薑汁.....30㏄
; y" S; ?  h# ^7 `% _/ ]黑糖.....15公克
2 M4 h9 x- C: ^# }# v1 r7 E5 o砂糖.....250公克
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: H# n) X* x; [1 s+ r1 V8 m: Q% iwww3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇: {4 o1 S" M( u+ p
1. 豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
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2. 原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。公仔箱論壇9 p  `" d# _3 ^2 F) U# D5 s

4 i7 v: _$ F7 L0 c; ^3. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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: q: ?" R# T/ e) X/ |7 Y, Zwww3.tvboxnow.com4. 以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。
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