[甜品] 薑汁豆花

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豆花材料：" I' t- C0 Z, {0 J
冷開水.....300㏄
) B9 a! Y3 R- m3 j. }公仔箱論壇豆花粉.....80公克
$ S$ _$ b/ P! v5 ~/ _+ S5 ?原味豆漿.....1500㏄
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糖水材料：
# `) x; O5 o7 ^, o水.....600㏄5 r/ N  A8 d& ?7 E* U
薑汁.....30㏄公仔箱論壇' }( }; r: i8 z, O4 Q4 t+ ?% _
黑糖.....15公克
. ~3 ^$ ^( `" t4 h+ }www3.tvboxnow.com砂糖.....250公克6 [8 [& C+ v9 V8 e: c  K
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: m/ {7 t4 ?' s作法
) a7 x& G% [& W* D6 Bwww3.tvboxnow.com1. 豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n! L) R# r  p& X+ M6 s
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2. 原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。www3.tvboxnow.com' Z+ a) I' b% R& v' p+ L, |5 o$ a
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3. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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' y& z, H# \8 e4. 以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。7 |1 p! W; I' _: L

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