[中式食譜] 漢香牛肉丸

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材料
( P: q) m9 p3 U1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....3個
- F. K2 [0 F+ d. {( ^/ q6 R+ utvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉.....半斤
0 a! W' W5 N  ^1 f- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....1杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 @" P+ G, {9 S$ g  e) e0 f
醃料
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鹽.....1小匙
! h" p0 H$ H4 }  `" E' o, n! A+ M辣油.....少許) B3 ?/ k) N% a, h2 ^. m1 M
香油.....少許0 z& i0 q- ]! _1 t6 S  `* Y
五香粉.....少許) B0 F" J* g4 T
肉桂粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: X3 Q3 }5 t) E6 C
胡椒粉.....酌量
7 b" v' I" ?! V( s( n( c八角粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 Q/ b2 C# t- a9 W3 A4 m8 s
細糖.....1/2小匙
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. z8 x; @0 O. x9 `( D4 ]# @' O; I2 z作法
, m) k4 F# i. x1 q# O: v( k9 [www3.tvboxnow.com1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。www3.tvboxnow.com2 d2 L  s7 t; e& M
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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