[中式食譜] 漢香牛肉丸

nt1972

0 f% p# {, y2 `: |公仔箱論壇材料
8 ]) k- r" m% B9 i- W* |% e5 Z蛋.....3個
, `! P- Q/ m$ m牛絞肉.....半斤
! @) w3 N4 I9 A7 M中筋麵粉.....1杯
5 H9 c% F1 y- G& P# w9 J0 iwww3.tvboxnow.com; i- c' F" A( E: ]2 ]3 O

& @! [( @: z- y. d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇& {! }: ~- \: b9 ~
蛋.....1個4 F' r1 k7 U; U# ^6 [: `
鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com) t7 ^4 P  j" d" G) P5 a! x
辣油.....少許公仔箱論壇2 P, g! k* d4 q, j
香油.....少許公仔箱論壇& U5 i0 f$ B/ T( Y
五香粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. `! C& R% b/ I) Q
肉桂粉.....少許0 o6 d  z5 }1 w4 b9 q; e* x
胡椒粉.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb  l8 w0 f. T! ^8 |
八角粉.....少許
* o2 G8 p6 d1 y5 d細糖.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f- |8 s3 q, R% L, e  V
! t( D/ o" i4 @  Y8 W1 c  A3 V
, {& Y7 e/ X% I
作法公仔箱論壇7 s4 I' N' u. S' {
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。4 k$ ]2 F* x+ m3 |
www3.tvboxnow.com, X2 G/ T, A8 e" Z6 X6 M: R
2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。/ e  }( i5 t3 z

2 V& y8 Q) p( M& z! w3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
9 Q  |, f  e5 M, F
/ O% K+ K* x: G8 h7 o8 x+ s# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。