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[中式食譜] 漢香牛肉丸

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材料
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牛絞肉.....半斤www3.tvboxnow.com7 `" ~# b* B5 s9 z+ n. @9 ?
中筋麵粉.....1杯' R0 f! |4 A6 x! [( {1 P

' E3 \6 |7 G5 T# etvb now,tvbnow,bttvb0 B. H$ H& j9 N: C/ c7 d3 x
醃料
  x/ T& d( u2 C$ k0 Y: x7 i! G* Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 G( e# r: R* b6 M( L; e$ |- c
鹽.....1小匙7 v; ]* C; ?# x8 U# l
辣油.....少許
1 q  g6 ?3 q  U  R( s9 _香油.....少許, t& }: b8 l# H* Q: R8 v' W
五香粉.....少許
3 E1 r, t9 F9 k6 a& }0 q! Lwww3.tvboxnow.com肉桂粉.....少許公仔箱論壇# c; ]6 F! D  m; j7 t. ~
胡椒粉.....酌量5 A# k+ I; f% R- k5 h
八角粉.....少許
# `& V$ b! v; U+ C6 _細糖.....1/2小匙
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作法3 L3 j3 `6 _5 p* {, f$ E' A
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味,並用拍打方式將餡料打至有彈性,再分成約湯匙大小的牛肉丸子。( Q9 j& p, W% A2 @6 L

7 m5 i" r; n0 n4 s6 l9 G% C2. 取一只容器,將麵粉放入鍋子中並將蛋打入,依順時針方向攪拌成蛋糊狀,直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調稀。公仔箱論壇& H9 @/ N. M. V* h; q; p

! ?$ k( [# o; w6 r  A; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後,再放入八分熱的油鍋中炸,沾裹時要均勻,油炸時肉餡才不會流出。
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