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材料公仔箱論壇0 p8 U) r8 L8 k* O. J4 h
鹽.....少許
: [) m2 s, P" q: f+ H+ {8 l: Ytvb now,tvbnow,bttvb甜豆.....20g$ @. v8 M5 X! y/ `$ B3 x
蜂蜜.....少許
& z2 {! V, s1 F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜碎.....少許- y0 ~7 V Q3 Q7 }
胡椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ M: W. q1 {+ Z' K: d
紅酒.....200ml公仔箱論壇! w' m- |- A* U: H' h+ q |) @& @
乾蔥碎.....少許/ \3 L$ N9 W4 G6 l
鮮奶油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 {' ~) n4 n% t0 E( z/ W
蛋黃醬.....少許
9 Q" X0 Y5 |/ m3 K; Jwww3.tvboxnow.com波特酒.....200ml
9 z: t4 L8 @3 g8 htvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個www3.tvboxnow.com! a! }' \' o0 ?* ~
菲力牛排.....200g
) `1 Y- @: I$ S8 [1 G: o- A牛肉高湯.....20mltvb now,tvbnow,bttvb5 S6 r: V( U+ }5 a1 \
無鹽奶油.....少許
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% [0 d4 X9 T9 U9 d7 A作法' ?0 x9 V5 z0 T' D, B. U X( O
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! x, i0 Q$ c1 U! p% J
: H" ]9 r3 q f6 O" {& @% c2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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2 q6 N1 l: C. d, r公仔箱論壇3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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- L# A% R- a7 l6 l7 Z4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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5 _5 b4 a3 D; a) w7 T# g% Q7 m! iTips0 n+ j% Y1 J4 o. J$ x- Y0 x. F: Q
蛋黃醬作法：
7 b9 }3 `1 o: ntvb now,tvbnow,bttvb少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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) s, p+ g6 `+ Q6 j& Z- K0 y( ^tvb now,tvbnow,bttvb淋醬汁作法：
+ n B* b1 u8 ?' O公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
8 F* U) B& ~; F3 L }; V3 Xwww3.tvboxnow.com
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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