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材料公仔箱論壇2 O: {" D+ v8 S
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' p: T" u" P/ x
甜豆.....20g
4 S1 H1 |( B7 B* q# ~tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....少許www3.tvboxnow.com0 ?8 o# p4 ]1 Y* L: r# K
蒜碎.....少許' X/ W* P; K1 x- l
胡椒.....少許
6 ^' }5 P/ R) c8 L紅酒.....200ml
$ ^) w/ J9 \. @' P9 e7 ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥碎.....少許
& ~$ K7 ?2 }7 H ewww3.tvboxnow.com鮮奶油.....少許
% V1 X: T2 G9 H+ Z蛋黃醬.....少許, v% b2 ?3 F) C# b. V
波特酒.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' w6 j7 f9 r0 ~
富士蘋果.....2個
" r0 S( |. t1 Y" [5 q9 A菲力牛排.....200g
j1 ? a8 e% N4 F) R2 x) w1 F. Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯.....20ml
" k: M! `, S0 @+ W& z, S$ h* d% C/ y無鹽奶油.....少許
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作法
- a& @+ U% e# n. o1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。www3.tvboxnow.com' ]/ v0 N9 z5 m2 o
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。. d8 v( w$ F: `+ d
1 D* y/ s. f& w! vwww3.tvboxnow.com3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。. B/ E- z' g$ g R' q
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。www3.tvboxnow.com" I! I" z3 v& D. T
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Tips$ p# b @5 E, q8 W; y R
蛋黃醬作法：
, {/ @7 q( d! V少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。公仔箱論壇' ?) Y" x/ i$ X6 m6 P, S& m
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淋醬汁作法： www3.tvboxnow.com0 L9 X' y1 {0 v4 G, o
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
: M' P4 x! z( o! Y. p1 n K X! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! T$ Z+ L" w! y" o9 O! |# h
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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