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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, K4 N& H# A2 G5 V+ }2 ^! @
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb! w! h w( _$ S
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+ [' [& ?. n/ e1 @, hwww3.tvboxnow.com燉料
# c. A. i$ C3 ?% l) l8 i鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ n6 N* f6 d# L
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb1 F( ?% B& y* l) W9 [
薑.....2~3片公仔箱論壇% z8 U, x! }$ _1 O. ]
生抽.....適量
! m" W5 R5 `& x% B2 `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙www3.tvboxnow.com1 k$ M' s: ]5 ]; j( [, p% ~/ M
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* T. j! |5 }* {0 P; c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉
& _) E: Q1 ^, m9 E' ], D2 P( v公仔箱論壇培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: D+ b% G" Z2 D
馬鈴薯.....1個 w& g0 B+ I4 l0 ?' d* w+ c/ ?
小黃瓜.....半條# X. W/ S- ~5 L7 `- n( C
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 ^' g# C/ f) n0 O
沙拉醬.....大匙
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, Q' Y4 s5 U0 v7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% } \1 d8 N% t' [# ?1 }
醃料
4 V% U% y6 _! e+ b/ x薑.....數片
2 H9 ]6 `5 R9 e1 x! G. m" p老抽.....1大匙8 U6 W; V$ ^7 {" Q9 V( ?
生抽.....1大匙www3.tvboxnow.com6 C, I! I- m7 v, E
米酒.....2大匙
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作法
! \" x I2 Z2 Z$ Y- h+ \. |- S5 ?www3.tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)& j6 V' G( R: \* R) x& o
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb# X i, L- [; ^1 _8 l; }+ E
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb3 q* ` G+ v! r( q: c2 E
: }, k" T0 t H( U' _# O7 S公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb) s* G0 f5 e) I* W& o+ W& e1 M# p* E* X
6 O2 {' C4 N2 k9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& I5 v+ f! z: g6 W# N6 Y8 J/ A1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.4 m: G. h# ?- }* }8 o7 O5 X
0 f# A6 L9 \: c+ u* Q+ K2 v公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.) a0 o& @/ L+ i: o1 }; w" z* ?+ s
" `+ D# {# X# D; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
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