Ingredients（2人分量）) M( J& B/ D$ d0 ?( b! x6 s
番芫荽碎.....5克
" v. @$ h ^8 K- c I @& y" {橄欖油.....100克9 _$ Z- H5 r& K# z# i, P
芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb9 b' n( G* I5 ^
蒜頭，切片.....1粒
' H6 ?. F6 y1 g8 Y9 V8 @9 j; ftvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克公仔箱論壇: L5 h1 `9 A* O2 n
檸檬皮+蘑蓉.....1個
g5 q( U1 x5 [/ ~; d9 B8 ftvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
$ C- f: |, f. W2 o# G2 ntvb now,tvbnow,bttvb, z3 _5 j9 u5 A% \ G
Steps
6 s! _( ^) l0 q! N- f& ]1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
9 ~7 D% y8 ~/ H; ^公仔箱論壇3 `) L5 \' p, s0 N
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 y# g& A; U6 n* M" N7 Y% o9 H
tvb now,tvbnow,bttvb: w& X3 A* i) L# q% q
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
2 ^0 u S4 K8 _3 H: [! z- ?" i Q% W
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% t! n, p$ G. o/ y' J
4 O- x' d$ F$ P& M; p5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。1 F0 v' H* p# v4 a' m4 d1 |
+ p- i% }( K0 @( r
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
# N# S' d, B0 [! [7 N0 k
6 h7 j0 H o+ M4 K7 _/ I! {www3.tvboxnow.com7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
' i( o; t4 |; ]$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |+ V- C# N1 h% \9 v* h S( j
: i! ^$ Q, ~, E5 Dwww3.tvboxnow.comTips/ p+ p" n* X- z3 U$ x
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 