材料
2 O; e4 S, c& T* w蝦仁.....6隻www3.tvboxnow.com4 M) q/ T9 h2 f+ Y) a- Q5 [+ p+ S
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇# n4 A+ N3 P5 G$ I, W+ a7 r" `
蔥末.....1小匙
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香菜末.....1小匙
6 s$ l+ N2 z9 k8 m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
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調味料公仔箱論壇, B. ~# D: b, ^: U+ }8 ~0 D% P
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, q0 m/ M* ~% \+ }
高湯.....2大匙
) ^3 }8 \6 L+ Y5 [* c. w- m- zwww3.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
5 g9 {$ e+ b6 X8 e) ntvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com! o/ o( @* [' o2 m% M
太白粉.....1小匙' x4 o0 S9 t! y% |
鮮奶油.....1大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 u- l. v% v& q4 a1 u
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。8 O' e9 C8 \# [# z# @: n$ Q" u
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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