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材料
3 F2 @8 G* H9 T( Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個( n5 K# n. O# g; X8 B
香橙酒.....適量公仔箱論壇' E; J. a( ~* \4 M
吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 ^; |! z0 ]" Q% V: G$ i/ l- l
砂糖.....150公克 }2 q$ w' ~5 f0 L# q v _
蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇7 @/ Y0 a( F8 d8 B- a- d; R1 F2 I
起士乳酪.....150公克) W) b. m6 w- @1 a
動物性鮮奶油.....400公克
2 r4 F0 @' S( ] V D, d2 e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" k8 E4 I$ U- W( R2 h7 m淋醬材料：
2 d9 t+ G- d! |+ ?9 N. y水.....100公克
6 }8 B% \$ q2 z( Y- \) x6 o- B公仔箱論壇砂糖.....20公克
$ }; V3 O0 ]8 O N) O公仔箱論壇香橙酒.....適量公仔箱論壇' K, v6 P1 D) H
玉米粉.....15公克- S" _2 S" J: I! w/ V
蔓越梅乾.....30公克( Z. w* y4 [& G$ |* {3 \/ |2 \
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" t; p( q- j9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法+ A% S+ E* w) f2 `, W
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇* W* W! F' @' J8 |/ E' k
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。' S+ I* o" c: ?* Q- O: f6 t
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Tips
2 T% A0 A: q% C8 K+ Vwww3.tvboxnow.com蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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