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2 }- Z" Z5 P* S# u6 D公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 W7 [. J8 q# F! S
雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許7 y* u9 v- H9 @6 x5 Z* U
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調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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6 H) M' p w( ]# ?4 `做 法
1 m0 i& q1 f3 y. J- v1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 S _: M( ^; O+ t
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2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
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3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb1 y) S0 A* C: G
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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