/ u+ q. H' D6 U2 j1 x0 t0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料* k7 F9 q; W. \1 r5 Y5 h9 e
鹽.....1茶匙( y8 @2 Q9 R2 i! l; [
蛋黃.....1個: b8 r* O1 ]; K
牛油.....50克
; F. _3 |* U6 Y麵粉.....1湯匙
. D1 ]6 |' O; ]6 V- ^- b; t" W' L公仔箱論壇洋蔥.....1/2個" m% Y" n) C/ Y' }
白酒.....50毫升
" G! ~4 q- I* u7 H N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
- `* m, m+ M; a7 y6 ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升
9 {* W8 C+ L- Ltvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)
; K( c `* E4 V3 _1 d$ O公仔箱論壇巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 x ~$ C4 U) O0 M
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4 Y# N" r) d( jwww3.tvboxnow.com做法+ i; r2 b7 N, `$ y& C/ n! e# [" f
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb& ^" k9 G+ I' `$ r6 W% Q- U; Q) {5 k
, f6 h# U) B3 \' M) y8 i7 m6 a2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。www3.tvboxnow.com5 w7 Y- [9 i, Q7 D
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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