3 w& {8 y# M0 U% m0 Y# N! Z1 G& c9 mtvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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$ u) p; q/ @7 ]" Zwww3.tvboxnow.com - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。公仔箱論壇9 \. B2 s, q- S
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! H8 e8 V: I4 T, K- b2 mtvb now,tvbnow,bttvb - 2 倒入容器中等待發酵。
4 _5 Y7 {, p4 q; ?+ Pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 A1 W$ x( P" i5 s* K
2 D1 ~5 r* q" p$ p: z0 rwww3.tvboxnow.com - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。公仔箱論壇7 q# R& M1 W4 ]
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. ~+ _4 {$ `) f' f' q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。# M4 R8 \. K8 i' r$ x0 m
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" q" n% S3 k& L$ @2 q! Cwww3.tvboxnow.com - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
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- 7 出爐( v) c/ `+ [! G
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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