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馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。www3.tvboxnow.com6 A) [( c( D3 [/ D8 \, R. `) d
) E2 p: j# C0 m( }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: z3 U) k" a' m' C* {
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% |) l; e6 F+ R4 T6 ? - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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# K3 w4 M! b+ s( O+ { 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
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- 2 倒入容器中等待發酵。
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. `6 }# q% G6 [. k3 z& wtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ o% E a: u. m; q! B1 t
- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。7 g. L( P) D! I. | L% ~% s! R: {
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* n+ L8 ~7 a! d - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n Z, ]. j) B) D+ ?3 p- ~; B
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- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
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' E A8 k6 y# f& h/ t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。www3.tvboxnow.com$ ?1 o) H4 M J' a+ ^4 K
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5 ~. m% ^8 s4 ?9 R3 v) v; `www3.tvboxnow.com - 7 出爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 z0 y( H2 y. _& M: w7 r# T2 s
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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